Ingredientes da receita de torresmo de rolo 

• 1 peça inteira de barriga de porco 
• Tempero completo sem pimenta a gosto 
• Banha de porco o quanto baste para fritar
• Barbante para amarrar

Modo de preparo 

1. Disponha a peça de barriga de porco sobre uma bancada forrada com papel alumínio. Fure delicadamente com uma faca de ponta, mas cuidado para não furar o couro.
2. Passe o tempero completo em toda a superfície e espalhe bem com as mãos para envolver completamente toda a peça. 
3. Enrole como um rocambole e amarre com o barbante, dando várias voltas em todo o rolo para fechar bem.
4. Disponha esse rolo de barriga de porco numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 70-90 minutos até dourar bem. 
5. Retire do forno, espere amornar e corte em fatias. Numa panela coloque 2-3 colheres (sopa) de banha, leve em fogo médio, e deixe derreter. 
6. Disponha uma fatia e deixe fritar até “pururucar” totalmente. Repita o processo com o restante das fatias. 
7. Cuidado ao fritar, pois a banha muito quente em contato com a fatia pode espirrar e causar queimaduras. 
8. Retire do fogo, remova o excesso de gordura em papel absorvente e disponha numa travessa. 
9. E o torresmo de rolo mais top das galáxias acaba de ficar prontinho!