Ingredientes da receita de cuscuz de tapioca

• coco ralado fresco (a gosto) 
• 250g de tapioca “granulada” (não é a massa de tapioca usada para frigideira)
• 500ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 250ml de água filtrada
• leite condensado (a gosto) 
• 1 pitada de sal 
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100ml de leite de coco

Modo de preparo 

1. Adicione a tapioca e o açúcar em uma travessa, mexendo bem para agregar. Junte o leite e mexa bem para ficar uniforme. 
2. O leite vai começar a ser absorvido pela tapioca, então junte a água e misture bem. Acrescente o leite de coco e mexa mais um pouco para incorporar. 
3. Adicione o sal, a essência de baunilha e misture bem para incorporar tudo. Mantenha em repouso em temperatura ambiente durante 20 minutos. 
4. Decorrido esse tempo, use plástico-filme para cobrir e leve à geladeira durante 3 horas. Na sequência, tire da geladeira, salpique coco ralado fresco e derrame leite condensado a gosto por cima do cuscuz. 
5. Sirva e aproveite seu fantástico cuscuz de tapioca bem geladinho! Bom apetite!