Ingredientes da receita de bolo de fubá cremoso

Para a calda 

• ¼ xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para o bolo

• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 xícara(chá) de fubá mimoso 
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de óleo 
• 3 ovos 
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó 

Para o pudim 

• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 lata de milho sem a água 
• 3 ovos 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe derreter totalmente. 
2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo dourado. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central, e reserve. 

Do bolo 

1. Numa vasilha coloque os ovos e bata bem com um fouet. Adicione a margarina e bata por 1 minuto. Coloque o açúcar e bata um pouco mais por 1 minuto.
2. Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e o leite. Misture bem para incorporar, e bata por mais 2 minutos para homogeneizar. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada. Reserve. 

Do pudim 

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o milho sem a água e o leite. Bata bem por cerca de 5 minutos para homogeneizar.
2. Passe essa mistura por uma peneira e despeje o líquido obtido sobre a massa do bolo na forma. 
3. Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Retire do forno, “mas não desligue”, e cubra a forma com papel alumínio.
4. Leve novamente para assar em banho maria por mais 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar, e leve para gelar por 5 horas. 
5. Retire da geladeira, e desenforme numa travessa para servir. 
6. E um bolo de fubá cremoso top das galáxias acaba de ficar pronto!