Ingredientes da receita de molho de salada

• cheiro-verde picado a gosto ou coentro 
• 1 caixinha de tomate-cereja 
• 250g ou 2 tomates grandes 
• orégano (a gosto) 
• 1 ou duas colheres (sopa) de mostarda 
• 10 folhas de acelga
• suco de meio limão tahiti 
• 1 colher (café) de sal
• 1 cebola grande 
• 1 repolho pequeno 
• gotas de vinagre ou limão e água para higienizar as verduras
• 1 pé de alface ou quanto desejar
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• 1 cenoura grande 
• 10 a 20 colheres (sopa) de azeite de oliva 

Modo de preparo

1. Comece lavando bem o repolho e cortando-o em tiras finas. Descasque a cenoura e rale-a no ralo grosso. Reserve. 
2. Rale também a cebola e corte em rodelas os tomates-cereja higienizados. 
3. Lave as folhas de acelga e de alface e corte-as em pedaços grandes. 
4. Coloque a alface, o repolho e a acelga em três tigelas com água e um pouco de vinagre ou limão para desinfetar. Depois, escorra bem a água. 
5. Em uma saladeira, misture o repolho, a cenoura, a cebola, a acelga, os tomates-cereja e o cheiro-verde picado. Misture e deixe reservado. 
6. Num recipiente, misture: o azeite, a mostarda, o suco de meio limão e bata com um fouet por aproximadamente 3 minutos. 
7. Tempere esse molho com orégano, pimenta-do-reino e sal. 
8. Atenção: o molho só deve ser adicionado à salada no momento de servir. Faça festa forma: despeje o molho sobre a salada na saladeira, mexa delicadamente e sirva, sem mexer demais. 
9. Aproveite o magnífico molho de salada com essa salada maravilhosa!