Ingredientes da receita de jantar leve e econômico

• 2 colheres(sopa) de polvilho
• ½ colher(chá) de pimenta do reino 
• ½ colher(chá) de manteiga
• ½ tomate cortada em rodelas e sem sementes
• 2 ovos
• 1 pitada de sal 
• 4 fatias de queijo mussarela ralado
• Cebola picada e orégano a gosto 

Modo de preparo 

1. Coloque numa tigela os ovos, e bata muito bem com um fouet. Acrescente o polvilho, o sal e a pimenta do reino. Bata um pouco mais para homogeneizar. 
2. Numa frigideira em fogo baixo, coloque a manteiga e deixe derreter. Disponha as rodelas de tomate, frite rapidamente de um lado e depois vire para fritar o outro lado.
3. Adicione a cebola picada a gosto, despeje a mistura de ovos, deixe dourar de ambos os lados.
4. Desligue o fogo, polvilhe o queijo mussarela ralado e o orégano. Tampe, e ligue o fogo baixo, e deixe por 1-2 minutos para derreter o queijo. 
5. Cuidado para não deixar queimar a omelete. 
6. Retire do fogo, disponha num prato e sirva essa delícia de jantar leve e econômico!