Ingredientes:
2kg de mamão verde cortado em cubos grandes
1kg de açúcar
1 colher (chá) de cravos-da-índia
1 litro de água
1kg de açúcar para passar os pedaços de doce
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque os pedaços de mamão e os demais ingredientes.
Leve ao fogo médio até que a calda que se formar reduza pela metade (1 hora).
Coloque tudo em um escorredor de macarrão ou em uma peneira para separar o doce do caldo. Deixe esfriar.
Coloque o açúcar em uma travessa e passe os pedaços de doce.
Deixe secar até o dia seguinte em uma peneira grande ou uma grelha, para que ventile por cima e por baixo.
Depois, coloque em um pote com tampa para conservar para conservar seu doce de mamão verde.
