Maçãs Assadas:

2  maçãs fuji, ou outra de sua preferência, médias ou grandes, inteiras, sem o miolo central

¼ limão (suco)

40g de manteiga, derretida

6 colheres (sopa) de açúcar

canela em pó

Crumble de Gengibre, a farofa doce e crocante:

55 g de manteiga sem sal gelada , mais um pouco para untar. 

½  xícara (chá) açúcar demerara ou açúcar

1 xícara (chá) farinha de trigo

sal, pitada.

Gengibre em pó

Gengibre fresco, ralado a gosto

1 colher (chá)  de fermento químico

1  colheres de café de essência de baunilha  ou essência de amêndoas 

1 ovo, apenas as gemas, para dar o ponto final.

Para acompanhar (opcional): 

Sorvete de creme ou outro de sua preferência (Opcional)

Iogurte natural

Creme de leite fresco, com açúcar batido em chantilly

PRÉ-PREPARO:

Separe os ingredientes e utensílios da receita. 

Lave e seque o limão e esprema o suco.

Em uma tigela de vidro, coloque a manteiga e leve ao microondas para derreter.

À manteiga derretida, junte o açúcar e a canela e misture.

Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.

Rale o gengibre para usar no crumble.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

PREPARO:

Maçãs Assadas (inicie pelas maçãs, pois elas levam mais tempo):

Lave e seque as maçãs.

Com um descaroçador ou uma faquinha retire o miolo com as sementes – cuidado para não furar as maçãs.

Coloque o suco de limão nas cavidades e esfregue todo o interior da maçã – isso previne que a maçã escureça e também agrega sabor à fruta.

Preencha as maçãs com a mistura de manteiga, açúcar e canela.

Coloque na assadeira forrada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.

Asse até as maçãs estarem macias e escuras,  por 1 hora, regando-as com o caldo de 15 em 15 minutos - o tempo de forno depende do tamanho das maçãs e da temperatura, ajuste conforme o necessário.

Crumble de Gengibre (faça essa etapa enquanto assa as maçãs):

 

Essa receita  tem um bom rendimento - a receita para 2 pessoas, pode ser suficiente para até 6 unidades de maçãs.

Corte a manteiga gelada em cubos. 

Em uma tigela, coloque os outros ingredientes da farofa (açúcar demerara, farinha, fermento químico, essência de baunilha ou de amêndoas, sal, noz moscada (opcional), gengibres ) menos as gemas. 

Misture bem com as mãos, despedaçando a manteiga para que seja agregada com toda a mistura. 

Adicione as gemas, continue misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida e esfarelada. 

Unte uma forma e enfarinhe, espalhe bem  e leve para assar em forno pré-aquecido.

CRUMBLE,  a farofa doce, assar (faça essa etapa quando restar 30 minutos para o cozimento das maçãs)

Asse o crumble em 180°C  por 20 minutos ou até a farofa estar douradinha e crocante ( o tempo pode variar de acordo com o seu forno, temperatura e a quantidade que está preparando).

Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Quebre em pedaços menores, fazendo uma farofa - o tamanho dos pedacinhos pode variar de acordo com o seu preparo - se desejar mais delicado, pique em pedaços menores, com o auxílio de uma faca.

Caso sobre um pouco de crumble, guarde em pote hermético, bem fechado para manter a crocância.

Maçãs assadas: 

Assim que as maçãs atingirem o ponto desejado, retire-as do forno.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

Sirva as maçãs, de preferência quentes, acompanhadas do crumble de gengibre.

Opcionalmente, sirva com sorvete, iogurte natural ou creme de leite fresco batido em chantilly.