Ingredientes da receita de requeijão caseiro

• 1 litro de leite integral
• 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool
• ½ colher (chá) de sal
• 2 e ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo

1. Em uma panela alta, adicione o leite e leve ao fogo até levantar fervura.
2. Desligue o fogo, retire ½ xícara (chá) de leite e reserve.
3. Misture o vinagre de álcool no leite quente e espere 5 minutos para talhar bem.
4. Forre uma peneira com um guardanapo de pano limpo e coloque sobre uma tigela.
5. Despeje o leite talhado dentro da peneira forrada e vá apertando com uma colher para separar o queijinho do soro.
6. Adicione o queijinho no liquidificador e descarte o soro.
7. Junte a manteiga, o sal e o leite reservado e bata tudo por 5 minutos.
8. Não se preocupe, a consistência enquanto está quente é mais líquida mesmo.
9. Passe-o para copinhos com tampa e leve para gelar por, pelo menos, 5 horas.
10. Prontinho. Seu maravilhoso requeijão caseiro já pode ser saboreado!