Ingredientes:

1 ovo

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de óleo

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de maisena

1 colher (chá) de fermento em pó

Sal a gosto

 

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 tomate picado

1/2 lata de molho de tomate

Sal e cheiro-verde picado a gosto

200g de queijo muçarela ralado

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Junte o frango, o tomate, o molho, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Deixe amornar. Bata no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, a farinha, a maisena, o fermento e sal até homogeneizar.

Despeje em uma frigideira grande untada e leve ao fogo baixo até firmar. Vire com cuidado e, sobre a massa, espalhe o refogado de frango, o queijo e o requeijão cremoso. Tampe e volte ao fogo baixo até derreter e firmar. Sirva em seguida.