INGREDIENTES
Bolo
5 ovos
250g farinha de trigo
200g açúcar
½ xícara de água
¾ de xícara de óleo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento para bolo
Recheio e cobertura
3 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
300g de chocolate granulado
Calda
300g de açúcar
350ml de água
1 caixa de morangos para finalizar
MODO DE PREPARO
Bolo
Com a batedeira, bata as claras em ponto de neve.
Reserve em outro recipiente.
Volte para a batedeira e coloque as gema com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve).
Em seguida, despeje, na mistura de gemas e açúcar, o chocolate, a farinha de trigo, o óleo, a água e o fermento.
Bata bem a mistura, retire da batedeira, e adicione as claras em neve, com uma espátula.
Coloque a massa em uma forma de 25cm untada com manteiga.
Leve ao forno a 200º até o palito sair limpo.
Retire e deixe esfriar.
Cobertura
Em uma panela coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
Retire.
Empregue imediatamente.
Calda
Coloque a água e o açúcar em uma panela.
Deixe ferver 3min.
Retire e deixe esfriar.
Montagem
Corte o bolo em duas camadas.
Molhe uma camada, com metade da calda.
Recheie com metade do brigadeiro.
Coloque a outra camada do bolo, por cima do recheio.
Molhe com o restante da calda.
Cubra com o resto do brigadeiro.
Salpique o chocolate granulado em volta e em cima do bolo.
Leve à geladeira até gelar.
Finalize com os morangos.
DICAS
Faça tudo com cuidado! Você não vai querer quebrar sua torta!
