Filé suíno:

    ⁃    400g de filé mignon suíno inteiro 
    ⁃    100g de farinha panko/rosca
    ⁃    1/2 xícara de óleo
    ⁃    1 ovo 
    ⁃    Sal 
    ⁃    Pimenta do reino 
    ⁃    Páprica doce 

Purê de abóbora 

    ⁃    400g de abóbora cabotiá 
    ⁃    1 colher de manteiga 
    ⁃    Sal
    ⁃    Pimenta do reino 

Modo de preparo:

Filé Suíno:

1- Corte o filé em dois pedaços e bata com um martelo de cozinha até que fique na espessura de um bife, cerca de 0,5cm;
2- Tempere os filés dos dois lados com sal e pimenta a gosto;
3- Em uma tigela misture o ovo com sal, pimenta e a páprica doce;
4- Mergulhe os filés na mistura de ovo com temperos e passe dos dois lados, até que fique completamente cobertos;
5- Em um prato/tigela adicione a farinha panko/rosca e passe os “bifes” dos dois lados cobrindo com a farinha;
6- Leve para frigideira com óleo aquecido, frite um dos lados em seguida vire e termine o outro lado;
7- Retire o excesso de gordura com papel toalha e sirva.