Leite de coco caseiro:

1 coco inteiro (tamanho médio) 
3 copos americanos de água fervente
3 copos americanos de água gelada
Pitada de sal

Passo a passo:

Ferva 2 copos americanos de água 
Bata toda polpa do coco com a água fervente por pelo menos 1 minuto
Acrescente a pitada de sal e a água gelada e bata mais 3 minutos
Coe com uma peneira ou voal e está pronto