Ingredientes

• 6 fatias de pão italiano
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 8 fatias de presunto parma
• 250g de muçarela de búfala em fatias
• 1 tomate italiano em rodelas
• 4 fatias de queijo emmenthal

Molho pesto

• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho pesto, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.

Adicione o azeite, aos poucos, batendo.

Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta e bata rapidamente para misturar. Reserve.

Passe manteiga nas fatias de pão italiano e coloque em uma frigideira aquecida para dourar. Retire e reserve.

Para a montagem, coloque uma fatia de pão, um pouco de molho pesto, 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e mais uma fatia de pão.

Passe mais um pouco de pesto, e por cima faça mais uma camada com 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e outra fatia de pão.

Passe mais um pouco de pesto e cubra com metade do queijo emmenthal.

Monte outro sanduíche com o restante dos ingredientes e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

Retire e sirva em seguida.