Ingredientes da receita de polenta com ragu de linguiça e queijo

• 2 e 1/2 litros de água
• 4 cubos de caldo de galinha
• 400g de fubá pré-cozido
• 2kg de linguiça de pernil
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 cebolas cortadas em meia-lua
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 20 tomates picados
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque 2 litros de água com os caldos de galinha e leve ao fogo alto até ferver. Dissolva o fubá na água restante e adicione à panela com água fervente, mexendo por 30 minutos. Retire a pele da linguiça e frite em outra panela com o azeite, em fogo médio, até dourar. Acrescente a cebola e frite até ficar macia. Adicione o alho e os tomates batidos no liquidificador. Acerte o sal e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo. Despeje a polenta em um refratário pequeno e coloque o molho com linguiça por cima. Polvilhe com os queijos e sirva em seguida.