Ingredientes

1 peixe namorado inteiro limpo sem cabeça (com aproximadamente 1,5kg)

Suco de 2 limões sicilianos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 dentes de alho amassados

Azeite para untar e regar

5 batatas pré-cozidas em rodelas

Fatias de limão siciliano para decorar

 

Farofa

1/2 xícara (chá) de azeite

1 cebola em cubos

2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio

1/2 xícara (chá) de alcaparra escorrida

3 xícaras (chá) de farinha de milho

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe por dentro e por fora com o suco de limão, sal, pimenta e o alho. Reserve.

Para a farofa, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o tomate, a alcaparra e refogue por 2 minutos.

Adicione a farinha, tempere com sal, se necessário, cheiro-verde, e misture até incorporar. Recheie o peixe com parte da farofa, feche com palitos e reserve o restante.

Em uma fôrma untada, faça uma camada com as batatas e coloque o peixe recheado sobre elas. Com uma faca, faça cortes sobre o peixe e cubra com fatias de limão. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos.

Forre uma travessa com a farofa reservada e disponha o peixe e as batatas sobre ela. Sirva em seguida.