Ingredientes da receita de panqueca para o café da manhã

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• Margarina para pincelar

Recheio

• 1 vidro de creme de leite fresco (500ml)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 10 fatias de abacaxi em calda picado

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a farinha, a maisena, o leite, os ovos, o sal e bata até uniformizar. Desligue e deixe descansar por 15 minutos. Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente e pincele um pouco de margarina. Coloque uma quantidade de massa que cubra toda a frigideira, mas que fique uma camada fina, e deixe dourar dos dois lados. Retire e repita até acabar a massa. Para o recheio, bata na batedeira o creme de leite até dar ponto de chantilly. Adicione o açúcar e bata para misturar. Recheie as massas com o abacaxi, o chantilly e dobre formando um leque. Se desejar, decore com folhas de hortelã antes de servir.