Ingredientes:

• 2 tomates por pessoa
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico, pode usar mais
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho picado

Instruções:

• Lave e corte os tomates em fatias grossas, eu cortei no comprimento. Aqueça uma frigideira anti-aderente no fogo médio, coloque as fatias de tomate e aumente o fogo, quando começarem a dourar, vire-as algumas vezes. Sem pressa, a água dos tomates precisa evaporar antes que comecem a dourar.
• Acrescente o azeite e o alho, vire mais uma vez as fatias. Polvilhe com sal e quando o alho estiver cheirando bastante - é fácil notar, molhe com o vinagre balsâmico e mexa a frigideira para espalhar bem.
• Sirva como acompanhamento ou como uma entradinha, os vegetarianos adoram

Notas

A receita da foto foi preparada em uma frigideira anti-aderente, se for usar uma frigideira de ferro ou de alumínio unte o fundo com algumas gotas de óleo vegetal antes de aquecê-la.