Ingredientes  

• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 3 xícaras (chá) de camarão
• 1 tomate picado
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Aqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite e frite a cebola e o camarão por 3 minutos. Adicione a seleta de legumes, o tomate e refogue por 1 minuto. Junte o molho e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o arroz, o cheiro-verde, tempere com sal e misture. Transfira para um refratário grande, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.