Ingredientes:

• 1 bife grosso com 2 a 3 centímetros de altura de alcatra, o peso deve ser de aproximadamente 700g
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• Para o molho
• 1 xícara de iogurte
• 1 colher de chá de azeite
• 1 / 2 colher de chá de sal
• 1 / 2 colher de chá de pimenta moída na hora
• 2 cm de raiz de gengibre fresca descascada e ralada
• Suco de limão agosto (opcional)

Instruções:

• Corte as gorduras laterais da carne. Tempere com o sal, o alho esmagado e o azeite. Deixe de molho por aproximadamente duas horas.
• Aqueça uma grelha de ferro bem quente. Deixe-a aquecer bem. Doure a carne por cinco minutos de um lado, vire e doure o outro lado. Quando a grelha tem rebaixos a carne fica muito mais bonita.
• Coloque em uma travessa e corte em fatias transversais finas.
• Para preparar o molho misture todos os ingredientes, algumas vezes eu acrescento um colher ou duas de suco de limão. Sirva as fatias de carne com o molho de gengibre.