Ingredientes

• 240g ou 1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (aproximadamente)
• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• 2 colheres (chá) de goma xantana
• 1 envelope de fermento biológico granulado (11g)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• Óleo para untar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de vinagre de maçã

Modo de preparo

Em uma tigela, misture as farinhas, o polvilho, a goma, o fermento, o açúcar e o sal. Em outra tigela misture o restante dos ingredientes com um batedor de arame e despeje sobre os ingredientes secos. Misture até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário acrescente mais farinha de arroz. Modele os pães do tamanho desejado e coloque em uma fôrma untada. Deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.