Ingredientes do estrogonofe de carne e queijo

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 700g de cordão do filé-mignon
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
• 100g de queijo provolone ralado
• 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, e refogue a carne até dourar e secar toda a água. Acrescente a cebola, o molho inglês, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Adicione o requeijão, o creme de leite, o champignon, o provolone e a mostarda. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por 5 minutos ou até o queijo derreter e levantar fervura. Desligue e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de arroz branco e batata palha.