Ingredientes do dadinho de legumes

1 abobrinha italiana ralada

60g ou 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 cenoura ralada

Sal a gosto

1/2 maço de brócolis ralado

1 berinjela ralada

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de sal

Margarina para untar

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1 ovo

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a abobrinha, a cenoura, o brócolis, a berinjela e polvilhe com o sal. Deixe descansar por 30 minutos. Depois disso, coloque sobre um pano de prato limpo e aperte bem para retirar o excesso de líquido. Ao terminar, volte para a tigela e misture com o queijo parmesão, a farinha de rosca, o ovo e tempere com sal e pimenta.

A seguir, modele dadinhos pequenos com as mãos, coloque em uma fôrma forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Finalmente, retire e sirva em seguida.