Ingredientes

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de óleo

1 batata em cubos

500g de carne moída

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 cenoura em cubos

1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada

1 tomate sem sementes em cubos

Sal a gosto

1 cubo de caldo de carne

Pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de água

Cheiro-verde picado a gosto

 

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne por 5 minutos ou até secar a água. Adicione a cebola, o alho e frite até dourar. Acrescente o extrato e refogue por 2 minutos. Despeje a batata, a cenoura, o tomate, o caldo de carne, a azeitona, a água, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até encorpar e os legumes amaciarem. Tempere com sal, pimenta e transfira para uma travessa. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.