Ingredientes

5 filés de peito de frango

Sal a gosto

5 fatias de queijo prato

Pimenta-do-reino a gosto

5 fatias de presunto

Orégano a gosto

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho

1 colher (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1/2 cebola em cubos

4 tomates em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo

Se necessário, bata os filés com um martelo de carne para ficarem com a mesma espessura. Tempere com sal e pimenta. Disponha uma fatia de queijo prato e uma de presunto sobre cada bife e polvilhe com orégano. Enrole como rocamboles e prenda com palitos. Disponha em um refratário médio e reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, frite o alho e a cebola por 2 minutos. Adicione o tomate, sal, pimenta, o açúcar e frite por 3 minutos.

Espalhe sobre o frango, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire o papel, polvilhe com o parmesão e volte ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.