Ingredientes  

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de óleo

3/4 de xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Raspas de chocolate ao leite para decorar

 

Recheio

1 colher (sopa) de manteiga

395g ou 1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido em cubos

Cobertura

300g de chocolate meio amargo picado

1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó, o óleo, a água e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga, mexendo até levantar fervura. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o abacaxi.

Desenforme o bolo frio e corte ao meio. Espalhe o recheio e cubra com a massa. Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e cubra todo o bolo, alisando. Decore com raspas de chocolate e sirva.