Em uma tigela, adicione o trigo para kibe, a água morna e deixe descansar por 30 minutos. Descarte a água e transfira a farinha de trigo hidratada para um recipiente grande. No recipiente, acrescente a carne moída, a cebola, a pimenta, a salsinha, o sal e a hortelã e misture bem, como se fosse sovar. Pegue pequenas quantidades (cerca de 70g) da massa e molde com as mãos, em formato de kibe, e reserve. Preaqueça a airfryer por 3 minutos em temperatura máxima. Disponha os kibes na bandeja, regue-os com um fio de azeite e frite a 200º graus, por cerca de 10 a 15 minutos. Sirva.
