Ingredientes

Óleo para untar e pincelar

1/2 rolo de massa de pastel (250g)

1 gema para pincelar

Antepasto

2 berinjelas em cubos

1 abobrinha em cubos

4 colheres (sopa) de vinagre

1 pimentão vermelho picado

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara (chá) de azeite

Sal e orégano a gosto

1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

 

Modo de preparo

Para o antepasto, em uma tigela, misture as berinjelas, a abobrinha, o pimentão, a cebola, as uvas-passas, as azeitonas e o azeite, e tempere com sal e orégano. Despeje em uma fôrma média e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire, deixe esfriar, junte o vinagre, o bacon frito e o cheiro-verde, e misture.

Forre o fundo e as laterais de um refratário médio untado com uma parte da massa e espalhe o antepasto sobre ela. Cubra com a massa restante cortada em tiras, trançando. Pincele com óleo e a gema batida, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.