Para a massa, em uma vasilha, coloque a farinha, o sal e a Qualy®. Junte o ovo e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Para o recheio, aqueça uma panela em fogo médio, coloque a Qualy®, a cebola, o açúcar e o sal. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a cebola esteja caramelizada, macia e com a cor dourada. Reserve. Com as mãos, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro.
Leve ao forno médio, preaquecido, e pré-asse a massa por 10 minutos. Em uma vasilha, misture o creme de leite, os ovos e a cebola caramelizada. Despeje sobre a massa pré-assada, acomode as fatias do queijo brie e volte ao forno por mais 20 minutos para que a massa termine de assar e o queijo derreta levemente. Sirva em seguida.
