Ingredientes 

• 4 dentes de alho
• 1 maço de hortelã
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 peça de pernil de porco (aproximadamente 1,5kg)

Modo de preparo

Bata no liquidificador o alho, a hortelã, o óleo, a água, o suco, sal e pimenta até triturar.

Esfregue no pernil e deixe descansar por no mínimo 2 horas.

Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e deixe mais 30 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida. Se desejar, decore com hortelã e sirva acompanhado de rodelas de limão.