Para a massa, coloque em uma tigela a farinha, a manteiga, o açúcar, o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
Abra com o auxílio de um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
Para o recheio, misture os ingredientes e reserve.
Faça a cobertura, cortando a manteiga gelada em cubos pequenos e, em uma tigela, misture com as pontas dos dedos, juntando a farinha e o açúcar até formar uma farofa úmida.
Reserve na geladeira por 30 minutos.
Distribua o recheio sobre a massa e cubra com a farofa reservada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar a superfície.