Ingredientes da receita de malassada

• cheiro-verde picado (a gosto)
• tomate maduro picadinho (a gosto)
• cebola picada (a gosto)
• 1 cenoura ralada 
• queijo parmesão ralado (a gosto)
• sal (a gosto)
• 2 ovos inteiros, levemente batidos
• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione 2 ovos inteiros, levemente batidos e junte 1 cenoura ralada, misturando com um garfo.
2. Entre com cheiro-verde picado, tomate maduro picadinho e cebola picada, todos a gosto.
3. Misture e acrescente queijo parmesão ralado e o sal, tornando a misturar.
4. Vá juntando, aos poucos, 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca, misturando com uma colher a cada adição.
5. Na sequência, unte uma frigideira antiaderente pequena com óleo, adicione a metade da massinha, espalhe e acerte com uma espátula e deixe fritar de um lado.
6. Assim que estiver consistente e douradinha por baixo, vire e doure do outro lado também. Transfira para um prato e repita o processo para fazer a outra malassada.
7. Sirva e saboreie sua espetacular malassada! Bom apetite!