Ingredientes

Para o bolo

• 600 ml de leite
• 200 g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara (chá) de maisena
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a calda

• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de leite
• 50 g do leite condensado reservado
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Bolo:
Separe 50 g do leite condensado e reserve para usar na calda.
No liquidificador, adicione o restante do leite condensado, os ovos, o leite, a maisena, o coco ralado, o sal e o fermento em pó.
Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar bem homogênea. A massa é líquida mesmo, não se preocupe.
Despeje tudo em uma forma quadrada (21 cm x 21 cm) untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos.
Depois de assar, retire do forno, deixe amornar e corte em quadrados sem desenformar.
Espere esfriar completamente antes de jogar a calda por cima — se colocar com o bolo ainda quente, pode azedar mais rápido.