Ingredientes da receita de doce de leite talhado

1 xícara (chá) de açúcar

1 litro de leite integral

canela para decorar a gosto (opcional)

suco de meio limão-Taiti

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Leve uma panela alta e de fundo grosso ao fogo com 1 xícara (chá) de açúcar, mexendo com uma colher de pau e deixando derreter. Nesse momento, se desejar saborizar o doce, junte 10 cravos-da Índia e um pauzinho de canela.

Quando formar um caramelo, acrescente com cuidado e gradualmente, 1 litro de leite integral, mexendo com uma colher de pau a cada adição, deixando ferver para dissolver os pelotinhos de caramelo que se formaram.

Em seguida, esprema o suco de meio limão-Taiti na panela, mexa por vezes e você vai notar que o leite vai talhar todinho.

Deixe ferver no fogo até não sobrar mais o soro do leite e ficar com pouca calda, ou se gostar com mais calda, deixe por menos tempo no fogo

Desligue o fogo, passe o doce para uma travessa e leve à geladeira, deixando gelar.

Retire, sirva e aproveite seu irresistível doce de leite talhado!