Ingredientes da receita de pudim de 3 ingredientes

Para a calda de caramelo

• coco fresco ralado a gosto (opcional)
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o pudim

• 3 ovos inteiros
• 6 colheres (sopa) de doce de leite
• 400 ml de leite integral
• água e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Modo de preparo

Da calda de caramelo

1. Adicione 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e coloque em fogo mínimo, deixando derreter, formando um caramelo dourado.
2. Despeje essa calda numa forma de furo central (20 cm de diâmetro), inclinando-a com cuidado para forrar o fundo e as laterais, salpicando com coco fresco ralado a gosto por cima do caramelo, somente no fundo da forma, lembrando que o acréscimo desse coco é opcional.
3. Deixe reservada.

Do pudim

1. Em um recipiente, adicione: 3 ovos inteiros, 400ml de leite integral e 6 colheres (sopa) de doce de leite. Mexa super bem com um fouet, formando uma mistura uniforme.
2. Transfira essa mistura para a forma que você caramelizou e revestiu o fundo com o coco fresco, mas coe-a numa peneira, diretamente sobre a forma, utilizando papel-alumínio para cobrir (parte brilhante voltada para o alimento).
3. Para o banho-maria, acomode essa forma em uma panela contendo 2 dedos de água e gotinhas de vinagre (para não manchar), tampe a panela e asse diretamente na boca do fogão, em fogo médio, por, aproximadamente, 15 minutos.
4. Tire do fogo, aguarde esfriar e vire numa travessa.
5. Sirva seu irresistível pudim de 3 ingredientes, bem geladinho!