Ingredientes da receita de torta de palmito

Para o recheio de palmito cremoso

sal e pimenta-do-reino (a gosto)

1 xícara (chá) de ervilhas em conserva escorridas

1 vidro de palmito picado

1 tomate maduro sem sementes, picado

200 g de cream cheese 

½ pimentão vermelho picadinho

½ cebola picadinha

muçarela fatiada a gosto (para finalizar)

orégano a gosto (para finalizar)

Para a massa

½ xícara (chá) de leite integral

1 e ½ colher (sopa) de fermento químico em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (270 g)

½ xícara (chá) de óleo 

1 copinho de iogurte natural integral (170g)

1 colher (chá) de sal

2 ovos inteiros

Modo de preparo

Do recheio de palmito cremoso

Em um recipiente grande coloque: 1 tomate maduro sem sementes, picado, ½ cebola picadinha, ½ pimentão vermelho picadinho, 1 vidro de palmito picado, 1 xícara (chá) de ervilhas em conserva escorridas, sal e um pouco de pimenta calabresa, misturando bem.

Deixe reservado.

Da massa / finalização

Em uma tigela coloque: 2 ovos inteiros, ½ xícara (chá) de óleo, 1 copinho de iogurte natural integral e ½ xícara (chá) de leite integral.

Misture bem esses ingredientes com um fouet, para homogenizar.

Entre com 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (chá) de sal e 1 e ½ colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando tudo novamente até incorporar.

Transfira toda a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada, espalhando para nivelar.

Despeje o recheio por cima da massa e dê uma apertadinha com as costas de uma colher, para que ele grude na massa.

Sobre a massa coloque o cream cheese às colheradas, seguido de uma camada generosa de muçarela fatiada, finalizando com orégano a gosto.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 30 minutos, ou até dourar (espete com um palito, se sair limpo e seco está assada).

Retire e deixe descansar por 10 minutos.

Sirva e delicie-se com sua irresistível torta de palmito! Bom proveito!