Ingredientes da receita de antepasto de abobrinha

• ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã 
• 1 colher (sopa) de sal 
• 1 cebola grande 
• 1 pimenta de moça
• 2 dentes de alho fatiados 
• 2 dentes de alho prensados 
• 100g de azeitonas pretas sem sementes ou 200g de azeitonas verdes sem sementes 
• 300ml de azeite virgem 
• ½ xícara (chá) de vinagre de maçã 
• 50ml de azeite virgem 
• Sal e orégano (a gosto) 
• 6 abobrinhas italianas pequenas 

Modo de preparo

1. Em uma bacia, rale toda a abobrinha  bem fininha. Reserve.
2. Em uma panela, em fogo alto, coloque a água, o vinagre de maçã e o sal e deixe ferver.
3. Assim que ferver, acrescente toda a abobrinha fatiada e deixe cozinhar por 1 minuto.
4. Desligue o fogo e escorra a abobrinha, coloque-as em um espremedor de batatas e aperte para retirar toda a água.
5. Transfira a abobrinha para uma bacia e espere esfriar. Reserve.
6.  Fatie a cebola, pimenta dedo de moça e o alho. Reserve.
7. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e deixe-o aquecer.
8. Adicione o alho fatiado e a cebola e misture bem até e cebola ficar transparente.
9. Junte o vinagre de maçã e misture mais.
10. Agregue a pimenta dedo de moça fatiada e misture bem.
11. Desligue o fogo, acrescente a abobrinha e misture bem.
12. Verifique o sal e acerte se for necessário.
13. Junte o alho amassado, o orégano, as azeitonas pretas picadas e o azeite e misture novamente. Ele pode ser armazenado por até 20 dias na geladeira.
14. E então, prove e se delicie com essa delícia de antepasto de abobrinha maravilhoso!