Ingredientes da receita de gelado de abacaxi 

Para o creme de chocolate branco 

• 100 ml de mistura para bater chantilly gelada
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 550 ml de leite 
• 150 gramas de chocolate branco 
• 7 colheres(sopa) de leite em pó
• 3 colheres(sopa) de maisena 
• 5 gotas de essência de baunilha 

Para o doce de abacaxi 

• ½ xícara de açúcar cristal 
• 1 abacaxi picado 

Para a montagem 

• 8 potes com lacre (capacidade 220 ml)

Modo de preparo 

Do creme de chocolate branco 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite em pó, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o leite, o leite de coco, o creme de leite, a essência de baunilha, misture bem para incorporar.
3. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos, adicione o chocolate branco derretido e misture para agregar.
4. Retire do fogo, transfira para um tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem. 
5. Na batedeira coloque a mistura para bater chantilly gelada e bata até obter picos firmes. 
6. Adicione o creme de chocolate branco já frio e bata levemente para incorporar e obter um creme aveludado.

Do doce de abacaxi 

1. Numa panela coloque o abacaxi picado em cubinhos, o açúcar, leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver, reduzir o liquido que vai se formar, e o abacaxi ficar cozido e transparente. 
2. Retire do fogo, coloque numa vasilha e deixe esfriar. 
3. Depois de frio adicione o doce de abacaxi na tigela onde está o creme de chocolate e misture para envolver os ingredientes. Reserve um pouco do doce para decorar.

Montagem 

1. Preencha os potes com o creme, decore com o doce de abacaxi reservado, tampe e leve para gelar por 2-3 horas.
2. Mantenha armazenado na geladeira até a hora de servir ou comercializar (faça e venda).
3. E o gelado de abacaxi mais sensacional do mundo ficou pronto!