Ingredientes BOLO DE MAÇÃ COM AVEIA

- 3 unidade(s) maçãs gala grandes - cascas na massa e fruta em lâminas no meio e por cima

- limão a gosto , gotas - (para não oxidar as maçãs)

- 6 unidade(s) ovos

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- 1 1/2 xícara(s) (chá) de água

- canela em pó a gosto c

- 2 xícara(s) (chá) de farinha de aveia sem glúten (ou farelo de aveia sem glúten)

- 4 colher(es) (sopa) de amido de milho

- 8 colher(es) (sopa) de xilitol (use essa quantidade ou o quanto desejar) (ou adoçante culinário)

- 4 colher(es) (sopa) de manteiga ghee

- 150 g nozes (sem picar adicionadas ao final)

- 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó c

Ingredientes PARA FINALIZAR

- manteiga ghee a gosto , para pincelar

- canela em pó a gosto , polvilhada. c

PRÉ-PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180oC.

Separe os ingredientes e utensílios da receita. Uma receita inteira corresponde a 4 porções. Para esse tamanho, utilize uma forma redonda de 26cm de diâmetro.

Forre o fundo e laterais de uma forma redonda com papel manteiga (deixe o papel manteiga um pouco mais alto que sua forma para não transbordar, caso sua forma seja baixa).

Unte o papel manteiga com um pouco de manteiga ghee (opcional), para garantir que não grude.

Descasque e fatie as maçãs com o auxílio de um mandolim ou de uma faca para obter fatias finas, inteiras e de mesma espessura. Coloque as cascas no liquidificador e as fatias em uma tigela com algumas gotas de limão.

PREPARO:

Bolo de maçã com aveia (massa):

No liquidificador, juntamente com as cascas das maçãs, acrescente os ovos, a água, a canela, o xilitol  (ou adoçante)e a manteiga ghee. Bata para misturar bem os ingredientes.

Adicione a farinha de aveia ou farelo sem glúten e o amido de milho.

Bata bem. Quando estiver tudo bem misturado, coloque as nozes, pulse algumas vezes, para que ela fique em pedaços menores, sem virar uma farinha.

Por último junte o fermento em pó e misture bem.

Bolo de maçã com aveia (montagem e assar):

Coloque metade da massa na forma forrada e untada.

Disponha metade das fatias de maçã.

Junte a outra metade da massa. Arrume as fatias de maçã restantes por cima, de modo a cobrir toda a superfície.

Pincele um pouco de manteiga ghee por cima das maçãs fatiadas.

Asse o bolo de maçã com aveia em forno pré-aquecido 180oC por 45 a 50 minutos ou até sair seco (faça o teste com o palito no centro do bolo). 

Deixe esfriar um pouco, desenforme.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

Antes de servir, polvilhe um pouco de canela por cima.

Corte o Bolo de Maçã com Aveia em fatias, sirva quente ou em temperatura ambiente.

c) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.