Deixe o bacalhau de molho na geladeira de um dia para o outro.
Troque a água pelo menos 4 vezes para dessalgar.
Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe ferver por 10min.
Retire do fogo.
Escorra a água e cozinhe as batatas nessa água.
Limpe o bacalhau tirando toda a pele e espinhas.
Verifique o sal.
Se ainda estiver salgado leve para ferver novamente, com bastante água.
Em uma travessa arrume as batatas alternando com o bacalhau, a cebola, a azeitona, a salsa e a cebolinha.
Regue com o azeite.
Leve ao forno para aquecer.
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