Ingredientes da receita de pão de alho

Para o recheio

• 150 gramas de mussarela ralada
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a massa

• 450 gramas de farinha de trigo
• 150 ml de leite morno
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• ½ envelope de fermento biológico seco

Modo de preparo

Recheio

1. Corte a parte inferior dos dentes de alho de uma cabeça inteira e embrulhe-a com papel alumínio, deixando as laterais abertas.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e regue com azeite. Asse na airfryer pré-aquecida a 180°C por 20 minutos, até o alho ficar macio.
3. Retire do papel alumínio, deixe esfriar, remova as cascas e amasse os dentes para formar uma pastinha.
4. Misture o alho amassado com a manteiga e a salsinha, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.

Massa

1. Na tigela da batedeira com o gancho para massas, coloque o fermento biológico seco, o açúcar, o leite em pó, o leite morno, o ovo, a manteiga, a farinha de trigo e o sal.
2. Bata por cerca de 10 minutos, até formar uma massa lisa e elástica.
3. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
4. Abra a massa sobre uma bancada levemente untada com azeite, formando um quadrado.
5. Espalhe o recheio de alho e distribua a mussarela ralada sobre toda a superfície.
6. Corte a massa recheada em quadrados de aproximadamente 6 cm x 6 cm.
7. Empilhe 4 quadrados por vez e organize as pilhas de pé em uma forma de pão (28 cm x 10 cm) untada e enfarinhada.
8. Cubra com plástico e um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

Assamento

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Asse por 35-40 minutos, até dourar.
3. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.