Ingredientes Creme de Amendoim:

- 1 lata(s) leite condensado

- 2 lata(s) leite (medida na lata de leite condensado)

- 4 colher(es) (sopa) de amido de milho

- 1 lata(s) creme de leite com o soro

- 100 g amendoim torrado sem sal , grosseiramente picado

Ingredientes Pavê de Amendoim - Montagem:

- 200 g biscoito maizena

- 1 xícara(s) (chá) de leite ou o suficiente para molhar os biscoitos

Ingredientes GANACHE DE CHOCOLATE:

- 50 g chocolate meio amargo (ou chocolate ao leite)

- 1/2 lata(s) creme de leite com o soro

Ingredientes PARA FINALIZAR (opcional):

- amendoim torrado sem sal a gosto , grosseiramente picado

PRÉ-PREPARO:

Se comprar o amendoim sem torrar, espalhe-o em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura de 180°C, até estarem dourados.  Vá sacudindo a assadeira a cada 10 minutos para virar o amendoim para que ele torre por igual.

Separe os demais ingredientes e utensílios da receita.

Para uma receita completa, considere 4 porções e use uma travessa de 15x22cm.

PREPARO:

Amendoim:

Quando o amendoim estiver torrado e dourado, retire do forno e deixe esfriar.

Coloque o amendoim sobre uma tábua e quebre em pedacinhos - não deixe virar uma farofa. 

Reserve um pouco para a finalização (opcional).

Creme de Amendoim:

Em uma panela coloque o leite condensado e misture com o amido de milho.

Junte o leite e volte a misturar.

Leve a panela ao fogo, médio/baixo e, sempre mexendo, cozinhe até que o creme comece a engrossar.

Adicione o amendoim torrado e picado (quantidade do creme) e incorpore.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite com o soro e misture.

Deixe esfriar até ficar morno.

Pavê de Amendoim - Montagem:

Coloque o leite em um prato fundo para molhar os biscoitos.

Pegue a travessa funda e espalhe uma camada fina de creme de amendoim.

Vá passando os biscoitos no leite - não deixe ficarem muito encharcados - e vá arrumando, um ao lado do outro, sobre o creme sem sobrepor.

Faça uma camada de creme sobre os biscoitos.

Continue o processo até o final dos ingredientes, terminando com uma camada de creme.

Leve à geladeira para firmar (aproximadamente 2 horas).

Ganache de Chocolate (aplique depois que o pavê estiver firme)

Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela não metálica.

Leve ao microondas por 30 segundos, tire e mexa, leve novamente por mais 30 segundos. Repita o processo até o chocolate estar todo derretido.

Retire do microondas e incorpore o creme de leite.

Misture bem.

Pavê de Amendoim:

Tire o pavê da geladeira e espalhe a ganache de chocolate por cima.

Finalize com o amendoim torrado quebrado (opcional).

Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

Na hora de servir, retire o pavê de amendoim da geladeira.

Corte em quadrados e sirva bem gelado.