Ingredientes da receita de bolo de chocolate sem farinha

Para a massa

• 4 colheres (sopa) de cacau 100% (se for 50% pode usar 6 colheres de sopa)
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 1 lata de leite condensado, 395 g (ou 8 colheres de sopa de açúcar, equivalendo a ¾ xícara de açúcar)
• 6 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco sem açúcar,100 g (para esta receita não use coco fresco ralado, ele não dá estrutura ao bolo)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a cobertura

• 1 barrinha de chocolate meio amargo picado (de 80 a 100 g)
• ½ caixinha de creme de leite (100g)

Modo de preparo

Da massa

1. Inicie preparando uma forma de um pouco mais de um palmo de largura, ou pegue um refratário, pois esse não é grande. Unte-a com um pouco de óleo ou manteiga e polvilhe com cacau em pó. Se preferir unte com desmoldante em spray. Também pré-aqueça seu forno a 180 °C.
2. Coloque 6 ovos inteiros no copo do liquidificador e junte 1 lata de leite condensado (ou açúcar), 2 colheres (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de cacau 100%.
3. Tampe e bata bem, por cerca de 1 minuto.
4. Acrescente 1 xícara (chá) de coco ralado seco sem açúcar e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, tornando a bater rapidamente.
5. Despeje a massa na forma que você preparou e leve para assar no forno que já está pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente 30 a 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
6. Enquanto o bolo assa, faça a cobertura, que é bem simples.
7. Retire o bolo já assado do forno e despeje a cobertura de ganache sobre ele, na forma mesmo.
8. Sirva e delicie-se com seu fantástico bolo de chocolate sem farinha!

Da cobertura

1. Em uma vasilha, coloque 1 barrinha de chocolate meio amargo picado e junte ½ caixinha de creme de leite.
2. Leve ao micro-ondas para derreter, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar.