Ingredientes da receita de pãozinho de tapioca
1 xícara (chá) de goma de tapioca hidratada (pronta para uso)
1 xícara (chá) de amido de milho
2 ovos inteiros
100 ml de leite integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
25 ml de óleo
Obs.: A medida da xícara é de 200 ml.
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos junto com o sal, usando um fouet ou garfo até misturar bem.
Adicione a goma de tapioca e mexa bem até que tudo esteja incorporado.
Acrescente o amido de milho, o leite e o óleo, misturando até obter uma massa homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente para incorporá-lo à massa.
Unte e polvilhe uma forma de pão (aproximadamente 27 cm x 13,5 cm) e despeje a massa.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o pão esteja firme e levemente dourado.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme cuidadosamente.
