Ingredientes da receita de fraldinha na panela de pressão

1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate 

1 tomate maduro picado

páprica defumada (a gosto)

1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)

3 dentes de alho picados

2 colheres (café) de sal 

pimenta-do-reino (a gosto)

1 cebola em rodelas

água quente o quanto baste

3 colheres (sopa) de azeite 

1 lata de cerveja 

cheiro-verde picado (a gosto)

alho em pó (a gosto)

Modo de preparo

Aqueça bem uma panela de pressão no fogo e junte 3 colheres (sopa) de azeite, acrescentando em seguida, 1 peça de fraldinha com a capa de gordura virada para baixo.

Deixe selar de um lado por uns 2 a 3 minutos, sem ficar mexendo.

Depois vire e deixe fritar do outro lado também.

A carne estando bem selada por igual, retire-a da panela, passe para uma tábua e na mesma panela, com a gordurinha que a carne soltou, refogue 1 cebola em rodelas, mexendo com uma colher de pau até murchar.

Junte 3 dentes de alho picados, 1 tomate maduro picado, 1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate, 1 lata de cerveja, 2 colheres (café) de sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica defumada, todos a gosto.

Entre com a peça de fraldinha selada e complete com água quente o quanto baste, até cobrir a carne, deixando passar um pouco.

Mexa, coloque mais um pouquinho de sal e pimenta-do-reino.

Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto, mas assim que pegar pressão, mantenha o fogo de médio a baixo, cozinhando por 1 hora.

Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela e acrescente cheiro-verde picado a gosto.

Se desejar, desfie a carne, sirva e delicie-se com sua magnífica fraldinha na panela de pressão! Bom apetite!