Ingredientes da receita de conchiglione de forno 

½ kg de carne moída 

½ sachê de extrato de tomate

½ pacote de macarrão conchiglione (*)

1 caixinha de creme de leite 

200 gramas de requeijão cremoso 

3 dentes de alho 

1 cebola picada 

1 tomate 

1 colher(sopa) de óleo 

1 colher(chá) de colorau

Mussarela a gosto 

Açafrão e páprica defumada a gosto 

Orégano e noz moscada a gosto 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Água fervente o quanto baste para cozinhar o macarrão

(*) O conchiglione é um tipo de  massa, que, como o próprio nome já diz, tem o formato de uma concha. O nome do macarrão deriva da palavra italiana para concha (conchiglia).

Modo de preparo 

Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque o sal, o conchiglione e deixe cozinhar até ficar al dente.

Não deixe cozinhar demais, pois as conchas tem que ficarem firmes.

Retire do fogo, escorra toda a água, passe na água fria e reserve.

Coloque em outra panela o azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar.  Adicione a tomate picada, o colorau, a páprica defumada e a pimenta do reino.

Acrescente o açafrão, o orégano, a noz moscada, o sal, misture e deixe refogar bem para desmanchar um pouco o tomate.

Coloque a carne moída, mexa para incorporar e deixe refogar até ficar bem cozida. Retire do fogo e reserve. 

Numa tigela coloque o creme de leite, o requeijão cremoso e misture bem para homogeneizar e despeje esse creme num refratário.

Pegue uma conchinha e recheie com a carne moída. Repita esse processo com as demais conchinhas e disponha todas elas, uma ao lado da outra, sobre o creme no refratário.

Cubra com a mussarela ralada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5-10 minutos. 

Retire do forno e sirva essa maravilha de conchiglione de forno!