Ingredientes da receita de leite condensado caseiro 

Para a receita inteira 

15 litros de leite 

10 kg de açúcar

700 gramas de maisena 

100 gramas de essência de leite condensado (*)

(*) a mesma essência utilizada para fazer sorvete)

Para metade da receita 

7,5 litros de leite 

350 gramas de maisena 

5 kg de açúcar

50 gramas de essência de leite condensado

Modo de preparo 

Numa vasilha coloque o açúcar, a maisena e a essência de leite condensado. Misture bem com as mãos até incorporar os ingredientes. 

Acrescente o leite, e misture bem com uma colher pau para dissolver totalmente o açúcar e a maisena no leite e obter uma mistura homogênea. 

Coloque essa mistura numa panela grande, leve em fogo médio, mexendo sempre até ferver, engrossar levemente e começar a soltar do fundo da panela. 

Continue mexendo até obter ponto e coloração de leite condensado, esse processo deve demorar cerca de 60 minutos. 

Se você tiver uma máquina de mexer (masseira) coloque a mistura na máquina e ligue em velocidade baixa. A máquina irá mexer automaticamente por aproximadamente 1 hora até atingir o ponto correto.

Retire do fogo e deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente. Armazene em potes com tampa. A receita inteira rende 40 kg de leite condensado.

Coloque os potes na geladeira e mantenha todos eles refrigerados, só retirando quando for utilizar. Não pode ser congelado. 

O leite condensado caseiro pode ser utilizado em bolos, roscas, pudins e diversas outras receitas!