Ingredientes da receita de pavê cremoso de morango

Para o creme

• 1 gema de ovo sem a pele
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• extrato de baunilha (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
• 100 g de chocolate branco picado
• 200ml de leite integral
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)

Para a montagem 

• 1 xícara (chá) de leite integral 
• 1 pacote de suspiro (150 g)
• 1 pacote de bolacha champanhe (140 g)
• 2 bandejas de morangos higienizados e picados (500 g)
• raspas de chocolate branco a gosto (para decorar)

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione e misture: 1 caixinha de leite condensado,1 vidrinho de leite de coco, 200ml de leite integral, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 caixinha de creme de leite, 1 gema de ovo sem a pele, 100 g de chocolate branco picado e gotinhas de extrato de baunilha.
2. Agora, sim, leve ao fogo médio, vá cozinhando e mexendo constantemente com uma espátula, até ficar cremoso e dar uma encorpada.
3. Desligue o fogo, passe para outra vasilha e deixe esfriar, cobrindo com plástico-filme em contato para não formar película.

Da montagem

1. Pegue uma travessa refratária redonda (20 cm x 25 cm x 8 cm) e, além dela, tenha disponíveis na bancada: o creme já frio, 1 pacote de bolacha champanhe, 1 xícara (chá) de leite integral numa tigela para umedecer a bolacha, 2 bandejas de morangos higienizados e picados, e 1 pacote de suspiro.
2. Faça uma camada de creme no fundo da travessa, seguida de uma camada de bolacha umedecida no leite, depois uma camada com a metade dos morangos picados e suspiros também picados.
3. Repita a mesma sequência de camadas para a montagem, finalizando com o creme(deixe para colocar o restante do suspiro na decoração.
4. Decore com raspas de chocolate branco nas bordas da travessa e suspiros quebrados na parte central da travessa.
5. Leve à geladeira por umas 2 horas (não guarde por muito tempo na geladeira).
6. Retire, sirva e delicie-se com seu fantástico pavê cremoso de morango!