Ingredientes da receita de farofa de cebola crocante 

• 4 dentes de alho picados 
• 3 cebolas fatiadas em rodelas finas 
• 3 xícaras(chá) de farinha de mandioca crua 
• ½ xícara(chá) de uvas passas pretas e brancas hidratadas na água + vinho branco seco
• 350 gramas de bacon picado 
• 2 colheres(sopa) de manteiga 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Pimenta vermelha e cheiro verde a gosto 
• Temperos a gosto 
• Azeite a gosto 

Modo de preparo 

1. Numa panela coloque o bacon, leve em fogo médio, e deixe fritar até ficar dourado. Retire da panela, e reserve numa vasilha. 
2. Na mesma panela com a gordura do bacon, coloque o azeite, a cebola cortada em rodelas finas e deixe dourar bem, mas não muito para não queimar. 
3. Acrescente a manteiga, o alho picado e doure um pouco mais. Adicione a farinha de mandioca, aos poucos, e mexendo sempre para obter uma mistura homogênea. 
4. Coloque a pimenta do reino, o bacon frito, as uvas passas hidratadas e mexa bem para agregar. 
5. Retire do fogo, acrescente o cheiro verde, a pimenta vermelha e misture bem para incorporar todos os ingredientes. 
6. Despeje numa travessa e sirva essa sensacional farofa de cebola crocante!