Ingredientes da receita de cocada de leite condensado

• 100ml de água (para hidratar o coco ralado)
• 150ml de água (para a calda)
• 150g de coco ralado seco
• 120g de açúcar
• 200g de leite condensado

Modo de preparo

1. Coloque o coco ralado em uma tigela e hidrate com 100ml de água. Misture bem e reserve.
2. Em uma panela, adicione o açúcar e 150ml de água. Leve ao fogo, mexendo delicadamente para evitar que o açúcar grude nas laterais da panela.
3. Quando o açúcar estiver dissolvido, deixe ferver sem mexer até a calda engrossar e atingir o ponto de fio. Teste levantando a colher e verificando se a calda forma um fio fino.
4. Quando a calda estiver no ponto, desligue o fogo. Se necessário, apure mais um pouco até atingir a consistência certa.
5. Ligue novamente o fogo, adicione o coco ralado e o leite condensado, mexendo sempre.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo até a mistura secar e formar uma massa homogênea.
7. Com a massa ainda quente, use duas colheres para moldar as cocadas, colocando-as em uma assadeira.
8. Deixe as cocadas secarem por cerca de 3 horas em um local arejado. Não leve à geladeira.
9. Agora sua cocada de leite condensado está pronta para ser servida!