Ingredientes da receita de escondidinho de frango 

Para o recheio 

• 550 gramas de frango cozido e desfiado 
• 200 gramas de requeijão cremoso 
• ½ sachê de molho de tomate 
• 2 tomates 
• 3 dentes de alho
• 1 cebola 
• 1 colher(sopa) de páprica defumada 
• Cheiro verde a gosto 
• Sal e azeite ou óleo a gosto 

Para o purê de batata

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 1 kg de batata cozida e amassada 
• Sal a gosto 

Para a montagem 

• 200 gramas de mussarela fatiada

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o azeite ou óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola, o alho, e deixe dourar. 
2. Acrescente a tomate picada, o sal, a páprica defumada e refogue bem. Coloque o frango desfiado, o molho de tomate e refogue um pouco mais. 
3. Adicione o cheiro verde, o requeijão, mexa bem para incorporar, deixe ferver por mais 1 minuto retire do fogo. 

Do purê de batata

1. Numa tigela coloque a batata cozida com sal e amassada, o creme de leite, a manteiga e misture bem para incorporar os ingredientes e obter um purê homogêneo.

Montagem 

1. Num refratário retangular coloque metade do purê e espalhe bem. Adicione o recheio de frango, e cubra com o restante do purê espalhando bem para ficar uniforme. 
2. Finalize com a mussarela fatiada, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180-200 graus por cerca de 25 minutos. 
3. Retire do forno e se delicie com esse suculento escondidinho de frango!